L’argomento della lotta agli sprechi alimentari continua ad appassionarmi. La riflessione di oggi riguarda un esempio concreto di collaborazione tra due soggetti, WWF e Autogrill, che alcuni mesi fa hanno lanciato un hub di sperimentazione dedicato allo riduzione dello spreco alimentare che coinvolge alcune aree di servizio autostradali.
Il progetto prevede lo sviluppo di una filiera integrata grazie alla quale i rifiuti organici dei punti vendita vengono trasformati in compost utilizzato per concimare un’area all’interno dell’Oasi WWF di Vanzago dove viene coltivato riso con metodi biologici certificati. I prodotti dell’Oasi vengono poi venduti all’interno del punto vendita Autogrill Villoresi Est. Così il cerchio si chiude…
Certamente si tratta di un piccolo esempio che ci auguriamo possa diventare un programma più articolato e sviluppato. Ma che possa anche essere “copiato” da altre imprese che hanno fatto della CSR e della sostenibilità una scelta strategica.
